FLAN DE COCO

Ingredientes:
1 bote de leche condensada de 397g.
2 medidas del bote de leche condensada de leche normal (yo semi)
1 bolsa de coco rallado.
5 huevos grandes ( yo 6, eran pequeños).
Preparación:
Precalentamos el horno con agua en la bandeja para baño María.

Ponemos azúcar en un molde con un chorro de agua y lo ponemos al microhondas, cuando coja color lo sacamos, fuera coge mas color porque sigue hirviendo, a mi me quedo un poco claro, lo tenia que a ver dejado un poco mas.

Batimos los huevos, incorporamos la leche condensada, mezclamos bien, luego la leche liquida semi desnatada, por ultimo el coco rallada y batimos para incorporar bien toda la mezcla.

Echamos la mezcla en el molde y cocemos a 180º unos 30 minutos, comprobamos pinchandolo, adornamos con coco rallado.

PAN PIZZA

Una cena rapidita, para los fines de semana  y que a todos nos encanta, en esta ocasión los he hecho con jamón york,  atún y olivas negras, los otros de jamón york solos, otras veces le pongo piña o verdura etc....  al gusto de cada uno o de lo que se tenga por casa.

PAN DE NUECES CON PASAS

Otra receta de la cocinera breadman

Las medidas de la cocinera es de un vaso de los de agua colmados apunto de derramarse, he hecho la prueba con su vaso medidor, lo puedes hacer en horno convencional, la diferencia en  la cocinera es que pones todos los ingredientes y ella sola vate y hornea.


Ingredientes:
Agua tibia 1 medida + 1/8
Huevos 1
Aceite de oliva 1,5 cucharadas soperas.
Sal 1 cucharada de café.
Harina 3,5 medidas.
Leche en polvo 1/2 medida.
Azúcar 3 cucharadas soperas.
Pasas 1 medida.
Nueces( peladas y troceadas) 1medida.
Vainilla azucarada 1cucharada sopera.
Levadura de pan seca 1 sobre
Preparación:
Poner en la cubeta todos los ingredientes, menos las nueces y las pasas, programa 9, cuando empiece a pitar añadir las nueces y las pasas.

En horno convencional mezclar todos los ingredientes.

LENTEJAS CON CHORIZO Y JAMÓN

Ingredientes para 4 personas:
4 puñados de lentejas pardina.
½ chorizo de la comida más o menos a ruedas.
Taquitos de jamón.
1 cebolla.
1 tomate bien rojo.
2 ó 3 carotas.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de pimentón.
 1 pastilla de caldo de carne.
Patatas.
Preparación:
Ponemos a remojo las lentejas, una o dos horas más o menos es  suficiente.
Echamos aceite de oliva en una sartén sofreímos la cebolla troceada con las hojas de laurel cuando empieza a coger color añadimos las carotas troceadas, al rato añadimos el tomate rallado ( a veces pongo tomate frito) dejamos que se haga el tomate y añadimos las rodajas de chorizo y jamón,  la cucharadita de pimentón y pasamos a la olla, cubrimos de agua echamos las lentejas lavadas, la pastilla de carne y dejamos cocer a fuego lento, cuando estén casi blandas incorporamos las patatas troceadas y dejamos terminar.

TARTA DE QUESO

Otra variedad de tarta de queso, particular mente esta nos gusta mas, sale mas suave, falta adornarla con confitura de frutas del bosque o la que mas os guste, yo la deja tal cual porque a mi hija le gusta sola.


Ingredientes:
3 huevos ( L )
1 tarrina de queso mascar pone.
1 tarrina de queso de burgos, 250g.
1 yogur blanco.
2 medidas del yogur de azúcar.
1 medida del yogur de harina.
1 bric de nata pequeño.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º  mientras engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos de harina ( otras veces le pongo una vase de galletas picadas con mantequilla).
Vatimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogur y la nata,  mezclamos, luego los quesos, por ultimo tamizamos la harina y mezclamos poco a poco, echamos en el molde y dejamos cocer a 170º cuando este dorada pinchamos para comprobar si esta depende de cada horno, entreabrimos la puerta y dejamos enfriar.

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes:

1 Vaso de leche entera
2 Vasos de harina de repostería
1 Vaso de azúcar
4 Huevos “L”
3 Manzanas grandes
1 Sobre de levadura
Para adornar:

2 Manzanas grandes
Mermelada de melocotón.
Preparación:
 Echamos en el vaso de la  batidora todos los ingredientes (las manzanas  peladas y descorazonadas), batimos 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
Pinchamos con una aguja ( yo utilizo una de los pinchos morunos)  la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura. Tapamos con papel albar si se pone oscura.
Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón  usando un pincel de cocina. yo no tenia mermelada e hice un almíbar en un cazo con azúcar y un poco de agua.

BIZCOFLAN

Para decorarlo , no estaba demasiado frió, porque lo hice la misma mañana, para llevármelo a casa de mi madre para comer, por eso se bajo un poco la nata, es mejor hacerlo de un día para otro.

Ingredientes:




Para el caramelo:
  6 cucharadas de azúcar.
  Unas gotas de zumo de limón.

Para el Flan:
  5 huevo.s
  500 ml. de leche.
  200 gr. de azúcar.

Para el Bizcocho:
  3 huevos.
  90gr de azúcar.
  90gr de harina.
Preparación:
Primero el horno precalentar el horno  a 200º, poner en el molde el agua para el baño maría para que se vaya calentando en el horno también.

Con las gotas de limón y el azúcar a fuego lento y hacer el caramelo. Poner en la base del molde que hayamos elegido el caramelo.

Poner en el vaso los ingredientes del flan, batir hasta que se mezcle todo y verter en el molde caramelizado.

Batir los huevos con y el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa, terminar de mezlcar con la harina y añadir delicada mente sobre el flan (la masa sera esponjosa, como una mousse y flotará).


Adornar con nata montada, meterla al congelador mientras se cuece el flan, hestara mejor para decorarlo.