Las torrijas es un dulce que en casa nos gusta mucho a todos, normal mente las suelo hacer con pan que sobra y se pone un poco duro, pero esta vez vi en carrefour un pan especial para torrijas y me entraran ganas de probar.
Quedan muy buenas de las dos maneras, estas están más blanditas y esponjosa, lo único que hay que tener cuydado de no mojarlas en exceso.
Preparación:
Para la barra entera le puse 3/4 de leche en un cazo, con una rama de canela , una cascara de limón y 3 cucharadas de azúcar.
Dejar enfriar la leche antes de bañarlas, las vamos mojando dándoles la vuelta que coja leche pero no en exceso, las pasamos por huevo batido ( puse 4 huevos) y las freímos en aceite de oliva, cuando están doradas las ponemos en papel adsorbente, las dejamos mientras preparamos la siguiente tanda y mientras se fríen las del papel las pasamos por ambos lados en azúcar con canela y las vamos poniendo en una fuente.
Puede ser que tengas que poner mas aceite.
Qué fácil parece hacerlas. Con lo que nos gusta, seguro que será un éxito para merendar mañana. Gracias desde Málaga.
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