HUEVOS RELLENOS

Ingredientes:
7 huevos.
2 latas de atun.
4 cucharadas de tomate frito, para el relleno y 6 cucharadas para la fuente.
Mahonesa.
7 olibas sabor anchoa, para adornar( en mitades)
Preparación:
Cocemos los huevos, cuando se enfrien los pelamos y cortamos por la mitad, separamos las yemas en un bol ( guardamos dos trozos para adornar), añadimos las latas de atun y el tomate, chafamos con el tenedor y mezclamos bien, rellenamos las mitades de huevos, en una fuente ponemos una base de tomate frito y bamos poniendo los huevos sobre el, adornamos con mahonesa, desmenuzamos la yema reservada por encima y ponemos una mitad de oliva en cada uevo.