MERMELADA DE NARANJA

Ingredientes:
3 naranjas.
La ralladura de 1 naranja.
1 medida mas 1/4.
Agua 1/4 de medida.
La medida de la cocinera, es igual a un vaso de los de agua lleno asta el mismo borde, por si lo quereis hacer en un cazo.
Preparación:
Rallar una naranja y echar a la cubeta,  quitar lo blanco de las naranja y triturar la pulpa, a la cubeta echar tambien el azucar, seleccionar el programa 15 y pulsar inicio, cuando termine pasar a los tarros.

La mermelada casera tiene un sabor mucho más delicioso y más natural que el de la comprada.

TARTA DE CHOCOLATE

Esta tarta es un estilo a los "bokawa" de nocilla pero para mi gusto aun mejor esta super blandito y muy esponjoso, a mi hija le encanta y ami con lo golosa que soy, no os digo nada..... Empiezo a coger trocitos y asta que no se acaba no paro.

Es una de las recetas de la cocinera"breadman" pero me imagino que tambien se puede hacer en el horno combemcional

Ingredientes:

1 Yogur natural.

Azucar, 2 medidas del yogur.

Harina, 2 medidas del yogur.

Cacao en polvo, 1/2 medida del yogur.

Aceite de oliva, 1/2 medida del yogur.

2 huevos.

1/2 sobre de levadura royal.

75grs. de fideos de chocolate.

Azúcar glacé para adornar.

Preparación:

Introducir todos los ingredientes menos el azucar glacé y los fideos de chocolate. Programa 12, punto light. Cuando suene el pitido, añadir 50grs de fideos de chocolate. cuando termine, sacar y dejar enfriar, desmoldar y adornar con el azucar glacé y los fideos de chocolate.

Para horno combencional agregar los fideos de chocolate a la vez.

CODILLO DE JAMÓN AL HORNO

Iingredientes:
2 codillos de cerdo.
3 hojas de laurel.
Tomillo.
1 puñado de granos de pimienta negra.
1 vaso de vino tinto.
Mantequilla, para untar la bandeja.
Sal y aceite de oliva.

Ponemos los codillos en la olla pronto con los granos de pimienta, dos hojas de laure y sal cocemos 20 minutos.

El agua que sobra la guardo, para alguna comida o sopa.

Cuando estén, untamos con mantequilla una fuente  o llanda que valla al horno, ponemos los codillos, echamos el vaso de vino tinto por encima, salpimentamos, troceamos  la hoja de laurel a trocitos pequeños entre los dos codillos, espolvoreamos de tomillo y echamos el aceite por encima, horneamos 1 hora 45 minutos a 180gº tendremos que ir dándole la vuelta barias veces que se dore por los dos lados igual ( yo tuve que añadir medio vaso mas de vino)

Guarnición:

cortamos 4 patatas como para tortilla, pero mas gruesas y una cebolla en juliana, doramos en una sartén, cuando estén blandas las metemos al horno con los codillo en una llanda  a parte, para que se doren. 

esta para chuparse los dedos.

ENSALADILLA RUSA

Esta ensaladilla, es receta de mi hermana yo la hago normal mente con variantes en vinagre y sale buena, pero de vez en cuando la hago con la receta de mi hermana que sale mas buena aun, lo que pasa que es mas entretenida, pero si tengo tiempo en casa la preferimos así, la diferencia es sustituir los variantes por zanahoria y guisantes cocidos.

Ingredientes:
4  patatas.
1  lata de pimiento morrón.
4  huevos cocidos.( uno para adornar)
2  latas de atún.
1  bote de mahonesa.
3 ó 4 zanahorias ó carotas, depende el tamaño.
1 vaso de los de agua de guisantes congelados.
Sal.

Preparación:
Lavamos las patatas bien ( yo le doy con el estropajo bajo el agua) las ponemos en la olla con un poco de sal, en un cazo aparte ponemos a cocer los huevos, cuando estén los sacamos y en el mismo cazo, añadimos mas agua si fuese necesario y cocemos las carotas peladas, a media cocción echamos los guisante, y un poco de sal cuando estén blandos los pasamos a un colador, mientras escurren empezamos a mezclar los ingredientes en un bol grande, las patatas a cuadraditos, las rectificamos de sal, el atún, el pimiento a trocitos, los huevos y las carotas a cuadraditos con los guisantes, mezclamos con la mahonesa, la pasamos a la fuente ( yo la pongo en uno con tapadera del taperware) cubrimos con mahonesa, rallamos el huevo reservado y lo espolvoreamos por encima, adornamos con olivas.

MERLUZA A MI MANERA

Ingredientes:
1- Merluza.
1- cebolla.
3- patatas.
6- gambas.
Vino blanco.
Aceite de oliva.
Harina, para rebozar.
Sal y perejil.
Preparación:
Cortamos las patatas de 1 centímetro o poco mas, las vamos friendo que solo cojan un poco de color tostado,( luego irán al horno) las sacamos a una cazuela de barro y las extendemos en la base, freímos la cebolla en juliana, cuando este dorada la echamos encima de la cama de patatas, en el mismo aceite freímos las rodajas de merluza rebozadas en harina y la ponemos sobre la cebolla, a continuación damos una vuelta a las gambas, las ponemos por la cazuela también, picamos en el mortero, tres ajos con el perejil, echamos un baso de vino blanco al mortero y añadimos a la cazuela, la ponemos al fuego para que cueza un poco con el vino, añadimos un vaso pequeño de agua dejamos cocer otros 5 minutos y por ultimo metemos al horno que ya lo tendríamos caliente unos 10 minuto.
Si queda mucho caldo, movemos la cazuela para que ligue bien la salsa y la tendremos al fuego un rato para que consuma mas.

FABADA ASTURIANA

Ingredientes:
1- Compango asturiano(morcilla choriza y panceta)
2- Hojas de laurel.
1- cebolla. ( media si es grande)
1- Pastilla de concentrado de carne.
1- patata por persona.
Un poco de colorante.
Preparación:
Ponemos las alubias a remojo la noche anterior,por la mañana cuando me lebanto pongo en la olla todos los ingredientas y me boy al trabajo, asi coje todo el sabor del compango, cuando bengo, enciendo el fugo y tapo la olla cuento el tiempo de 15 minutos y ya esta asi sale mas buena ( añadir mas agua si es poca con la de remojo, que las cubra) estan bueniiiisimas.

TORTILLA DE PATATAS

La clásica tortilla de patatas, casera y a fuego lento, para que los ingredientes estén mas melosos, que bueeeeena y al día siguiente la que sobra fría esta aun mejor.

Ingredientes:
Aceite de oliva.
1 cebolla.
4 ó 5 patatas, depende del tamaño.
5 huevos, ó 6 que queden las patatas cubiertas.
Preparación:
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños, los echamos a la sartén, echamos un poco de sal, dejamos un rato y echamos las patatas a trocitos  laminados, añadimos otro poco de sal, vamos mezclando todo  y dejamos a fuego lento o medio asta que esten blandas, moviendo de vez en cuando, si tiene mucho aceite quitamos un poco, batimos los huevos en un bol, incorporamos las patatas y mezclamos bien, en una sartén antiadherente la cuajamos( si en la que hemos frito las patatas es antiadherente pues en esa misma)