PISTO DE CALABACIN

El otro día me dio mi madre unas verduras de un vecino que tiene huerta, le suelo poner berenjena, pero en este caso no tenia, el color que tiene no es muy rojo ya que el tomate al ser natural no esta tan rojo como el de bote, pero de sabor esta bonísimo, el problema que tengo yo con los pistos es que me gustan tanto que no dejo de comer pan con ellos y para la operación bikini lla sabéis..... pero donde se ponga unas buenas verduras frescas...


Ingredientes:
2 patatas medianas.
Medio pimiento verde o uno si es pequeño.
1 calabacín ( yo puse medio porque era muy grande).
1 cebolla.
2 tomates naturales.
Sal , aceite de oliva y una cucharada de azúcar para el tomate.
Preparación:
Echamos el aceite en una sartén y cuando este caliente echamos en este orden: Las patatas como para tortilla, la cebolla en juliana, el pimiento en cuadraditos, cuando este casi echo añadimos el calabacin cortado como las patatas, dejamos un rato y añadimos el tomate rallado rectificamos de sal y echamos el azúcar para el tomate, dejamos cocer y cuando pierda el agua dejamos que termine de cocer.

REVOLTILLO DE ESPARRAGOS

Preparación:
Limpiamos y cortamos los espárragos,( un manojo)  en una sartén con aceite de oliva echamos los espárragos, salamos y cuando estén casi blandos añadimos las gambas (media bolsa de las congeladas) dejamos que suelte el agua  y echamos tres huevos batidos, movemos un poco asta que cuaje, pero no mucho que no quede muy seco.

SALPICÓN DE PULPO

Ingredientes:
 pimiento rojo.
 pimiento verde.
Tomate de ensalada.
Cebolla tierna.
Bocas de mar.
Lata de pulpo en aceite de girasol.
Para el aliño:
Vinagre, Aceite de oliva y sal.
Cortamos todos los ingredientes en cuadraditos, los ponemos en un bol y los aliñamos con la vinagreta, echar las cantidades a gusto según os guste de vinagre.

BOQUERONES FRITOS

Preparación:

Limpiamos los boquerones y le quitamos las espinas, los salamos y rebozamos en harina y huevo batido, los freimos con aceite de oliva y los pasamos a un papel adsorbente para que escurra el esceso de aceite.

DIA DE LA MADRE

 Esta perla, es mi hija Marina de 11 añitos, para el día de la madre me dijo que yo no iba a hacer nada, que para eso lo hacia todos los días y ella se iba a encargar del desayuno y la comida, no me dejo salir de la avitación asta que tenia el desayuno preparado, puso la mesa en el comedor con su mantel y todo  muy bien presentado, valla  detallazo, tiene sus cosillas como todos los niños, pero es super detallista.



 Para la comida preparo unos espiguétis con trocitos de jamón york , chorizo y un huevo duro,( para el fuego le ayudo su padre), unos canapés de queso de cabra con confitura de tomate que sabe que me gusta y un tomate a rodajas a la plancha intercambiando lonchas de queso y tomate, lo adorno con un montoncito de lechuga y taquitos de zanahoria también a la plancha, todo un detalle, da gusto que te valoren, y sobre todo que seden cuenta del  esfuerzo que se hace, esto es muy positivo para que comprendan y sepan el trabajo que cuesta hacer las tareas de casa.
 

Tenia que ponerlo en el blog, porque me hizo tener un dia estupendo, y aunque le di las gracias mil veces, tambien es una forma de agradecerselo.

TRENZA Y MONA DE PASCUA

Ingredientes:

3 Huevo.
2 Cucharadas de anís (licor)
40 gr de mantequilla derretida.
Ralladura de 1/2 limón y 1/2 naranja.
2 cucharadas de zumo de naranja.
1 pizca de sal.
65 ml de leche.
25 gr de levadura fresca.
1/2 kl de harina, mas  la que admita asta que la masa no se pegue en las manos.
1 huevo batido, para pintar.
Azucar para espolborear y fideos de chocolate.



Con la masa restante hice dos monas y dos bollos.

Preparación para la levadura:
Ponemos la levadura en un bol con leche caliente, no irviendo y echamos harina asta formar una papilla un poco espesa, como un gazpacho, y la dejamos unos 15 minutos mientras preparamos la masa, para que empiece a fermentar, así subirá la masa antes y quedara mas esponjosa. cuando tenga burbujas por encima ya esta lista.

Preparación de la masa:
En un bol grande mezclamos los huevos sin batir con el azúcar, el anís,la ralladura del limón y la naranja, el zumo de naranja, la mantequilla y el pellizco de sal.
Añadimos los 65 gr de leche tibia, la harina tamizada, vamos amasando, cuando este casi todo mezclado añadimos el bol de la levadura y seguimos amasando, vamos incorporando harina poco a poco asta que la masa no se pegue, la sacamos del bol y amasamos en la encimera un rato, la ponemos en el bol otra vez espolvoreado de harina, hacemos una cruz en la bola de masa  con un cuchillo, tapamos con papel film y dejamos que doble su volumen en un sitio sin corrientes( yo la metí en el horno apagado)


Cuando allá doblado el tamaño, amasamos un poco y  formamos las monas, dejamos que vuelvan a subir, las tenia que aver separado mas porque se me juntaron, las pintamos con huevo batido y las espolvoreamos de azúcar.

A la trenza le puse nocilla por dentro, forme tres tiras y las extendí con el rodillo, luego las enrrollé como un brazo de gitano y junte las tres tiras para hacer la trenza.
Para que se peguen los fideos de chocolate hice un almíbar con agua y azúcar, lo extendí con una brocha, cuando ya estaba fría y espolvoree los fideos.

TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:

250 gramos de almendra molida cruda  (yo usé almendra de la variedad Mercadona)
250 gramos de azúcar (de la normal)
5 huevos grandes
La ralladura de la piel de medio limón
Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos)
1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde (con una cucharada bastará)
1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro y una cruz de Santiago de papel ( pinchar aquí )
Preparación:
 Pon a calentar el horno a 175 grados centígrados (arriba y abajo).
En un bol echa el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Con un tenedor mezcla todo bien.
Ahora añade los huevos y con una cuchara o una lengua de gato (espátula de goma) mezcla todo bien. No hay que batir,  muevelo  hasta que esté todo bien mezclado.
Coge el molde y úntalo con la mantequilla. Después vierte la mezcla en el molde y mete en el horno a 170º centígrados durante 50 minutos hasta que la superficie esté bien doradita no quemada.
Saca la del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla,  pon la cruz recortada y espolvorea  el azúcar glas con un colador.