BRAZO GITANO DE SALMÓN

Este brazo de gitano es muy facil de hacer y esta bueniiiiisimo, en casa lo hacemos todos los años para Navidad
el bizcocho lo encargo en la panaderia, vale poco y no merece la pena hacerlo.

• Ingredientes:

Una plancha de bizcocho.
Un bote de caviar rojo y otro negro.
Unos 400g de salmón ahumado.
4 cucharadas colmadas de mahonesa.
Huevo hilado.

• Preparación:

Separamos el bizcocho del papel con un cuchillo largo o jamonero.
En un plato mezclamos la mahonesa con la mitad del caviar rojo y negro,  es tendemos sobre el bizcocho,
  cubrimos con el salmón y enrollamos con cuidado procurando que quede prieto y la unión se pone hacia abajo.
Untamos por encima con mahonesa para que el huevo hilado se pege y lo cubrimos bien, por ultimo adornamos con el resto del caviar.