POSTRES

BIZCOCHO DE NARANJA

• Ingredientes:

Un vaso de los de agua de zumo de naranja.

Dos Vasos de harina.

Huevos 4 .

Un vaso de azúcar.

1/2 vaso de aceite.

Un sobre de  levadura royal.

• Preparación:

En un bol grande se baten los huevos con las barrillas, cuando estén bien batidos añadimos el azúcar y mezclamos bien, a continuación  añadimos el zumo de naranja mezclamos y en un colador fino ponemos la harina y la levadura y vamos mezclando con el resto de ingredientes , luego incorporamos el aceite, batimos otro rato para mezclar el aceite.

Untamos un molde de mantequilla y espolvoreamos de  harina  para que no se pegue, vertemos la mezcla y metemos al horno precalentado a 170º o 180º unos 15 o 20 minutos yo lo pincho con  una aguja de los pinchos morunos, si sale limpia sin restos de masa ya esta.
LE DAMOS BRILLO.
Para darle brillo hice un almibar en un cazo con un poco de agua una cucharada de mermelada de melocoton y una cucharada de azucar cuando se quede como un jarabe lo apagamos y con una brocha lo pìntamos.

Pollo con ciruelas

MUSLOS DE POLLO CON CIRUELAS

• Ingredientes:

Una bolsa de muslos congelados del merca dona.

Un sobre de sopa de cebolla.

Una bolsa de ciruelas sin hueso.

Una cucharadita de pimentón.

Dos manzanas.

Una lata de cerveza.

Aceite.

( No lleva sal )

• Preparación:

En una sartén grande se fríen los muslos con aceite de oliva, cuando estén bien dorados se le añade la cucharadita de pimentón.
Se pasan a la olla pronto, se añade el sobre sopa de cebolla, yo le pongo un poco mas de la mitad porque todo el sobre para mi gusto esta un poco fuerte, luego se le echan las ciruelas también dejo unas pocas porque toda la bolsa me parecen muchas, pero eso ba por gustos,seguid amente la lata de cerveza y las manzanas cortadas como las patatas para tortilla y por ultimo se cubre de agua, se tapa la olla.
si al destapar la olla queda liquida la salsa se deja reducir a fuego fuerte con la olla destapada, pues esta mas bueno espesito.

Migas

MIGAS DE LECHE Y HUEVOS CON TROPEZONES

• Ingredientes para 4 personas:

Dos vasos y medio de leche.

Dos huevos.

Sal.

Tres cuartos de un vaso de los de agua de  aceite de oliva.

Dos tiras de panceta fresca.

Un trozo de longaniza blanca y otro de roja.

Un manojo de ajos tiernos, si no tienes ponle ajos normales.

• Preparación:

En una sartén grande  calentar el aceite, freír la panceta junto con la longaniza cuando le falte poco añadir los ajos tierno, si son de los normales se ponen ala misma vez.

• Mientras se va friendo todo preparamos la masa.

En un bol grande batimos los huevos, añadimos la leche y echamos la sal, con las barrillas vamos batiendo e incorporamos la harina asta que quede un poco espesa, yo la compruebo cuando al dejarla caer se quedan en la misma montoncitos que luego desaparecen, sino seria demasiado espesa.

Cuando estén los tropezones los apartamos a un plato y en ese aceite hacemos las migas , las movemos continuamente y las vamos cortando con una  espátula de madera, cuando estén sueltas y un poco doradas añadimos lo tropezones y damos a todo junto una vuelta.

Paella de conejo

ARROZ CON CONEJO

• Ingredientes para 6 personas:

Un conejo troceado.

Tres vasos de los de agua de arroz, un vaso es para dos personas.

Pimiento rojo unos 6 trozos.

Guisantes, dos o tres puñados.

Un tomate grande maduro.

Ajos 4 dientes.

Perejil un puñadito.

Una pastilla de avecrem de carne.

Aceite un vasito.

Colorante al gusto.

Una pizca de tomillo y sal.

• Preparación:

En una sartén echar el aceite y cuando este calienta echar los pimientos, salar y cuando se doren reservar en un plato.

seguida mente freír los trozos de conejo, salar y cuando estén fritos añadir los guisantes darle una vuelta y después añadir el tomate natural rallado,cuando este echo añadir el majado de perejil y ajos.

Pasamos todo el sofrito a una olla, lo cubrimos de agua, echamos el colorante y la pastilla de carne salamos y dejamos cocer para que el  conejo salga tierno.

Con  la rustidera sacamos el conejo a la paellera, medimos el agua de la cocción y añadimos del grifo la que necesite mas, son tres vasos de agua por vaso de arroz, rectificamos de sal y echamos el tomillo y los pimientos por encima, dejamos cocer el arroz a fuego moderado.

Arroz con leche

ARROZ CON LECHE.

• Ingredientes:

1L. de leche.
Dos vasitos de vino de arroz comun.
Dos cortezas de cascara de limón.
Una rama de canela.
De 6 a 8 cucharadas de azucar.
Canela molida para decorar.

• Preparación:

En una cacerola se pone la leche con el azucar, la rama de canela y las cortezas del limón
cuando hierba la leche, se añade el arroz y se baja a fuego minimo que cueza despacio asta que le arroz este. Aveces es necesario añadir un poco mas de leche, depende de la rapidez del fuego y se deja cocer un poquito mas, para que al enfriarse y lla en la nevera no se quede demasiado espeso, es preferible que quede un poco liquido para que luego coja la consistencia adecuada.
Para finalizar se adorna con la canela molida.