ASADO DE COSTILLA DE CERDO

Ingredientes:

Costillas, Patatas, cebolla, tomillo, romero, pimienta, sal, coñac, vino blanco, un chorro de aceite y taquitos de manteca de cerdo.

Preparación:

 Ponemos una base de cebolla en juliana, encima ponemos las costillas y las patatas, rociamos de coñac y vino blanco, espolvoreamos de sal y las especias, un chorrito de aceite y los taquitos de manteca.

horneamos a 180º de pende de cada horno, aproximada mente 1 hora o poco mas, lo vamos vigilando y cuando este dorado y la carne tierna apagamos, yo lo deja reposar un rato con la puerta entreavierta.

TORTITAS AMERICANAS

TORTITAS AMERICANAS

3 huevos (eran medianos).

2 tazas de leche, súper colmadas (derramándose).

2 tazas de harina bizcochona, súper colmadas (formando volcán).

2 cucharillas de las de café, de levadura.

1 cucharilla, de café de azúcar avainillada.

Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

En un bol grande echamos los huevos, y  con las varillas batimos hasta que estén espumosos, incorporamos la leche, la harina, una pizca de sal, la levadura y el azúcar avainillada, dejamos reposar y mientras preparamos una sartén en la cual iremos manchando con mantequilla.

Ponemos porciones de masa, solo que cubra la base de la sartén.

Cuando se quedan los agujeritos de las burbujas que se van explotando es el momento de darles la vuelta .

 Las puedes acompañar de lo que mas te guste, miel, mermelada, a nosotros nos gustan con nocilla, como los crep.

ENSALADA DE ABICHUELAS

Estas habichuelas es receta de mi madre, me encantan tanto recién hechas como al día siguiente  frescas del frigorífica ya que es una ensalada, son facilísimas de hacer  se meten a la olla con todos los ingredientes en crudo y se dejan cocer, primero las ponemos con cebolla cortada en juliana y cuando estén casi cocidas incorporamos el bacalao desalado con las patatas y dejamos cocer hasta que estén las patatas.

Ingredientes:

1 cebolla grande.

3 trozos de bacalao.

½ kilo de habichuelas pequeñas (remojadas la noche anterior)

Patatas y sal.

Para el aliño:

Vinagre.

Aceite de oliva.

Olivas con hueso de sabor a anchoa.

Huevos duros.

PECHUGAS A MI MANERA

Ingredientes:

3 carotas.

1 pimiento entreverado (rojo y verde)

1 cebolla.

800gr de pechugas de pollo enteras.

1 vaso de vino tinto.

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos la verdura a trozos pequeños, las salteamos en una sartén onda, cuando estén doradas reservamos.

Salpimentamos los trozos de pechuga, las freímos en el mismo aceite de las verduras, cuando pierdan su agua dejamos dorar y añadimos las verduras y el vaso de vino, dejamos un rato que cueza con el vino y añadimos un bote de tomate frito (yo puse uno de Sandoval) dejamos cocer unos 10 minutos que se mezclen los sabores y listo.

FLAN DE CHOCOLATE CON NATA

Hace tiempo que tenía ganas de hacer este flan, hoy mi hija me ha regalado un molde de silicona y ha sido la ocasión para estrenarlo, la receta lleva chocolate fondal pero como no tenia le he puesto chocolate valor en polvo del que se hace a la taza y de leche lleva 300 ml y le he puesto un choleck de chocolate, para que tenga sabor, a ver el resultado que tal.

 

Ingredientes:

•   4 huevos.
•   1 brick de nata (200 ml).
•   1 brick de choleck (200 ml).
•   100 ml de leche semi.
•   120 gr de azúcar.
•   100 gr de cacao valor en polvo.
•   Azúcar para el caramelo.

Preparación:

Ponemos el azúcar en una taza con un chorro de agua, en el microondas para hacer el caramelo, cuando esta dorado sacamos (porque sigue hirviendo) y ya fuera oscurece un poco más.  Lo echamos en el molde, reservamos.

Batimos  los huevos hasta que estén espumosos, incorporamos el azúcar, batimos otro rato, añadimos la nata mezclamos, el choleck, la leche y lo ponemos en el molde con el caramelo.

Lo cocemos en el horno al baño María a 180º, a los 40 minutos  pinchamos con una aguja  para ver si esta.

BROCHETAS DE POLLO

  



Cortamos la pechuga a tacos y en un plato las salpimentamos y ponemos un poco de gengible molido lo mezclamos bien y reservamos.
cortamos los pimientos a trozos, la cebolla y el calabacín o la verdura que mas os guste,vamos pinchando los trozos alternándolos y a la parrilla.

ARROZ A LA CUBANA

Este es uno de mis platos preferidos, pero con el plátano si no no es igual, el contraste de sabor esta espectacular.

El arroz cuando esta al dente se echa en un colador y se laba para quitarle el almidón y quede suelto, en una sartén se rehogan unos ajos y se saltea el arroz con un poco de perejil, lo demás ya es a gustos en este caso tenia unas pechugas con tomate y se las puse, otras veces lo acompaño con salchichas frankfuk y esta pa mojar pan.

BIZCOCHO CON NUECES

Ingrsdientes:

 220 g de harina de repostería

 150 g de azúcar

 4 huevos
 150 ml de aceite de oliva suave

 100 ml de leche entera

 100 g de nueces

 Ralladura de un limón

 1/2 sobre de levadura

 Preparación:

En un bol montamos las claras y  reservamos.

En otro bol batimos las yemas y el azúcar. Añadimos el aceite batiendo constantemente y la leche. Después la harina, la levadura y la ralladura de limón. Una vez esté bien mezclado, agregamos las claras y removemos con una espátula. Y por último las nueces, las ponemos en un plato troceadas  y las mezclamos con una cucharada de harina, para que no caigan abajo, reservando un puñado para decorar.

Echamos en un molde  untado de mantequilla y espolvoreado de harina, decoramos y metemos al horno precalentado, a 180º durante 40-45 min. Pinchamos la parte central con un palillo o similar para saber si está listo.  

Dejamos enfriar sobre una rejilla, y ya está listo  para el café ummmm que olor mas buena, no sé si aguantare a que se enfrié´ jejeje.