ARROZ A LA CUBANA

Este es uno de mis platos preferidos, pero con el plátano si no no es igual, el contraste de sabor esta espectacular.

El arroz cuando esta al dente se echa en un colador y se laba para quitarle el almidón y quede suelto, en una sartén se rehogan unos ajos y se saltea el arroz con un poco de perejil, lo demás ya es a gustos en este caso tenia unas pechugas con tomate y se las puse, otras veces lo acompaño con salchichas frankfuk y esta pa mojar pan.

BIZCOCHO CON NUECES

Ingrsdientes:

 220 g de harina de repostería

 150 g de azúcar

 4 huevos
 150 ml de aceite de oliva suave

 100 ml de leche entera

 100 g de nueces

 Ralladura de un limón

 1/2 sobre de levadura

 Preparación:

En un bol montamos las claras y  reservamos.

En otro bol batimos las yemas y el azúcar. Añadimos el aceite batiendo constantemente y la leche. Después la harina, la levadura y la ralladura de limón. Una vez esté bien mezclado, agregamos las claras y removemos con una espátula. Y por último las nueces, las ponemos en un plato troceadas  y las mezclamos con una cucharada de harina, para que no caigan abajo, reservando un puñado para decorar.

Echamos en un molde  untado de mantequilla y espolvoreado de harina, decoramos y metemos al horno precalentado, a 180º durante 40-45 min. Pinchamos la parte central con un palillo o similar para saber si está listo.  

Dejamos enfriar sobre una rejilla, y ya está listo  para el café ummmm que olor mas buena, no sé si aguantare a que se enfrié´ jejeje.

FLAN DE COCO

Ingredientes:
1 bote de leche condensada de 397g.
2 medidas del bote de leche condensada de leche normal (yo semi)
1 bolsa de coco rallado.
5 huevos grandes ( yo 6, eran pequeños).
Preparación:
Precalentamos el horno con agua en la bandeja para baño María.

Ponemos azúcar en un molde con un chorro de agua y lo ponemos al microhondas, cuando coja color lo sacamos, fuera coge mas color porque sigue hirviendo, a mi me quedo un poco claro, lo tenia que a ver dejado un poco mas.

Batimos los huevos, incorporamos la leche condensada, mezclamos bien, luego la leche liquida semi desnatada, por ultimo el coco rallada y batimos para incorporar bien toda la mezcla.

Echamos la mezcla en el molde y cocemos a 180º unos 30 minutos, comprobamos pinchandolo, adornamos con coco rallado.

PAN PIZZA

Una cena rapidita, para los fines de semana  y que a todos nos encanta, en esta ocasión los he hecho con jamón york,  atún y olivas negras, los otros de jamón york solos, otras veces le pongo piña o verdura etc....  al gusto de cada uno o de lo que se tenga por casa.

PAN DE NUECES CON PASAS

Otra receta de la cocinera breadman

Las medidas de la cocinera es de un vaso de los de agua colmados apunto de derramarse, he hecho la prueba con su vaso medidor, lo puedes hacer en horno convencional, la diferencia en  la cocinera es que pones todos los ingredientes y ella sola vate y hornea.


Ingredientes:
Agua tibia 1 medida + 1/8
Huevos 1
Aceite de oliva 1,5 cucharadas soperas.
Sal 1 cucharada de café.
Harina 3,5 medidas.
Leche en polvo 1/2 medida.
Azúcar 3 cucharadas soperas.
Pasas 1 medida.
Nueces( peladas y troceadas) 1medida.
Vainilla azucarada 1cucharada sopera.
Levadura de pan seca 1 sobre
Preparación:
Poner en la cubeta todos los ingredientes, menos las nueces y las pasas, programa 9, cuando empiece a pitar añadir las nueces y las pasas.

En horno convencional mezclar todos los ingredientes.

LENTEJAS CON CHORIZO Y JAMÓN

Ingredientes para 4 personas:
4 puñados de lentejas pardina.
½ chorizo de la comida más o menos a ruedas.
Taquitos de jamón.
1 cebolla.
1 tomate bien rojo.
2 ó 3 carotas.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de pimentón.
 1 pastilla de caldo de carne.
Patatas.
Preparación:
Ponemos a remojo las lentejas, una o dos horas más o menos es  suficiente.
Echamos aceite de oliva en una sartén sofreímos la cebolla troceada con las hojas de laurel cuando empieza a coger color añadimos las carotas troceadas, al rato añadimos el tomate rallado ( a veces pongo tomate frito) dejamos que se haga el tomate y añadimos las rodajas de chorizo y jamón,  la cucharadita de pimentón y pasamos a la olla, cubrimos de agua echamos las lentejas lavadas, la pastilla de carne y dejamos cocer a fuego lento, cuando estén casi blandas incorporamos las patatas troceadas y dejamos terminar.

TARTA DE QUESO

Otra variedad de tarta de queso, particular mente esta nos gusta mas, sale mas suave, falta adornarla con confitura de frutas del bosque o la que mas os guste, yo la deja tal cual porque a mi hija le gusta sola.


Ingredientes:
3 huevos ( L )
1 tarrina de queso mascar pone.
1 tarrina de queso de burgos, 250g.
1 yogur blanco.
2 medidas del yogur de azúcar.
1 medida del yogur de harina.
1 bric de nata pequeño.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º  mientras engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos de harina ( otras veces le pongo una vase de galletas picadas con mantequilla).
Vatimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogur y la nata,  mezclamos, luego los quesos, por ultimo tamizamos la harina y mezclamos poco a poco, echamos en el molde y dejamos cocer a 170º cuando este dorada pinchamos para comprobar si esta depende de cada horno, entreabrimos la puerta y dejamos enfriar.