TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO

INGREDIENTES:

Para la base de galletas.

180 gr. de galletas Digestive
75 gr. de mantequilla derretida

 Para la crema.

200 gr. de chocolate blanco
500 gr. de queso de untar
200 ml. de leche
40 gr. de azúcar
1 sobre de cuajada

Para la gelatina.

4 hojas de gelatina
1 mango

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, colocamos la pasta en la base del molde para cubrir todo y apretamos bien, guardamos en el frigorífico.

-Troceamos el chocolate y lo derretimos al microondas, poco a poco para que no se queme, o si no también se puede poner en un cuenco al baño María.

-Mezclamos el chocolate derretido con la leche, el sobre de cuajada, el queso de untar y el azúcar, lo batimos bien.

-Ponemos la mezcla en un cazo al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, retiramos y reservamos.

-Vertemos con cuidado la mezcla encima de la base de galletas y reservamos.

-Ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina, y mientras pelamos, troceamos y trituramos el mango con la batidora, ponemos el puré en un cazo y lo calentamos, añadimos las hojas hidratadas y escurridas de gelatina y removemos bien para que se integren, retiramos y dejamos entibiar unos minutos.

-Vertemos encima de la tarta y metemos al frigorífico como mínimo 4 horas, si es mas mejor.

(La fruta de la gelatina la podemos cambiar por la que mas nos guste, melocotones, fresas, pera...solo hay que seguir los mismos pasos.)

 

ASADO DE COSTILLA DE CERDO

Ingredientes:

Costillas, Patatas, cebolla, tomillo, romero, pimienta, sal, coñac, vino blanco, un chorro de aceite y taquitos de manteca de cerdo.

Preparación:

 Ponemos una base de cebolla en juliana, encima ponemos las costillas y las patatas, rociamos de coñac y vino blanco, espolvoreamos de sal y las especias, un chorrito de aceite y los taquitos de manteca.

horneamos a 180º de pende de cada horno, aproximada mente 1 hora o poco mas, lo vamos vigilando y cuando este dorado y la carne tierna apagamos, yo lo deja reposar un rato con la puerta entreavierta.

TORTITAS AMERICANAS

TORTITAS AMERICANAS

3 huevos (eran medianos).

2 tazas de leche, súper colmadas (derramándose).

2 tazas de harina bizcochona, súper colmadas (formando volcán).

2 cucharillas de las de café, de levadura.

1 cucharilla, de café de azúcar avainillada.

Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

En un bol grande echamos los huevos, y  con las varillas batimos hasta que estén espumosos, incorporamos la leche, la harina, una pizca de sal, la levadura y el azúcar avainillada, dejamos reposar y mientras preparamos una sartén en la cual iremos manchando con mantequilla.

Ponemos porciones de masa, solo que cubra la base de la sartén.

Cuando se quedan los agujeritos de las burbujas que se van explotando es el momento de darles la vuelta .

 Las puedes acompañar de lo que mas te guste, miel, mermelada, a nosotros nos gustan con nocilla, como los crep.

ENSALADA DE ABICHUELAS

Estas habichuelas es receta de mi madre, me encantan tanto recién hechas como al día siguiente  frescas del frigorífica ya que es una ensalada, son facilísimas de hacer  se meten a la olla con todos los ingredientes en crudo y se dejan cocer, primero las ponemos con cebolla cortada en juliana y cuando estén casi cocidas incorporamos el bacalao desalado con las patatas y dejamos cocer hasta que estén las patatas.

Ingredientes:

1 cebolla grande.

3 trozos de bacalao.

½ kilo de habichuelas pequeñas (remojadas la noche anterior)

Patatas y sal.

Para el aliño:

Vinagre.

Aceite de oliva.

Olivas con hueso de sabor a anchoa.

Huevos duros.

PECHUGAS A MI MANERA

Ingredientes:

3 carotas.

1 pimiento entreverado (rojo y verde)

1 cebolla.

800gr de pechugas de pollo enteras.

1 vaso de vino tinto.

Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos la verdura a trozos pequeños, las salteamos en una sartén onda, cuando estén doradas reservamos.

Salpimentamos los trozos de pechuga, las freímos en el mismo aceite de las verduras, cuando pierdan su agua dejamos dorar y añadimos las verduras y el vaso de vino, dejamos un rato que cueza con el vino y añadimos un bote de tomate frito (yo puse uno de Sandoval) dejamos cocer unos 10 minutos que se mezclen los sabores y listo.