Este fin de semana, nos apetecía algo calentito y rápido de hacer así es que me acorde de esta sopa que tenia muchas ganas de hacer y empecé a buscar en Internet aver cual me gustaba mas, yo le e puesto mas cantidad de ajo, porque nos gusta el sabor, y esta buenisima, la tengo que repetir.




Ingredientes, para tres personas:
8- Dientes de ajo.
1- cucharadita de pimentón.
2- Lonchas de jamón serrano.
6- rebanadas de pan, del día anterior.
1/2 pastilla de abecrem.
3- huevos.
3- vasos de agua , aceite de oliva y sal.
Preparación:
En una cazuela de barro, echamos el aceite, cuando se caliente echamos las laminas de ajo, en un ladito freímos las rebanadas de pan y cuando se doren las reservamos.

Cuando saquemos el pan añadimos las lonchas de jamón troceadas, le damos una vuelta y añadimos la cucharadita de pimentón, echamos luego el agua para que no se queme el pimentón y nos amalgue.

dejamos cocer unos 5 minutos con los tres vasos de agua y la media pastilla de abecrem, para que se impregnen los sabores, rectificamos de sal y por ultimo añadimos los trozos de pan frito y los huevos, dejamos unos 2 minutos mas o menos que los huevos no queden duros, que la clara este echa pero la yema quede blanda, así al romperla junto con el pan esta exquisita.

SARDINAS EN ESCABECHE

Ingredientes:
700gr de sardinas.
1 cabeza de ajos.
4 hojas de laurel.
 1 cucharadita de pimienta en grano.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de tomillo.
1 vasito de vino blanco.
1 vasito de vinagre.
1 vasito de aceite de oliva y sal.
Harina para rebozar.
Preparación:
Quitamos la cabeza y tripas de las sardinas, las lavamos y dejamos en un colador escurrir, también para que no se cuelen por el fregador las escamas.
Les ponemos sal, rebozamos en harina y freímos, las apartamos y colamos el aceite, en otra sartén freímos los ajos con el laurel,y los granos de pimienta, añadimos el tomillo, el vino blanco y dejamos reducir, incorporamos el vinagre, el pimentón para darle color, echamos es escabeche sobre las sardinas y dejamos cocer un rato que se impregnen bien los sabores.

BECHAMELA

Ingredientes:
1 caja de hojaldre ( del merca dona, lleva dos bases).
Taquitos de jamón york.
Lonchas de queso harvati.
Para la bechamel :
1/2litro de leche.
30gr de mantequilla.
30gr de harina.
nuez moscada y sal.
Preparación:
Poner la leche a calentar en un cazo.
En otro cazo derretir la mantequilla, cuando este derretida añadir la harina, dejar que se cocine un rato para que se cocine la harina,echar la leche caliente poco a poco, movemos con unas varillas constante mente para que no se hagan grumos, cuando se despegue de las paredes del cazo ya esta lista, echamos la sal, la nuez moscada y la pimienta, probamos para dejarla a nuestro gusto y añadimos los taquitos de jamón jork, cubri

Ponemos la bechamel con el jamón sobre la base de hojaldre,  estendemos las lonchas de queso y tapamos con la otra lamina, sellamos los bordes, pintamos con huevo batido y horneamos asta que este dorada.

ARROZ FRITO TRES DELICIAS

Ingredientes:
Arroz basmati.
Guisantes.
Taquitos de jamón york.
tortilla francesa.
cebolla troceada.
aceite de oliva y sal.
Preparación.
No pongo cantidades en los ingredientes porque los pongo a ojo, mas o menos podéis poner mas cantidad o menos de lo que mas os guste, el jamón york lo compro en una barra grande de kilo, porque lo utilizo mucho para pan pizza, tortilla francesa.....

Cocemos el arroz y cuando este lo lavamos para quitar el almidón y que quede suelto.
En una sartén ponemos el aceite, freimos la cebolla, cuando este transparente añadimos el jamón york y los guisantes, salteamos, cuando este un poco dorado añadimos el arroz, mientras en una sartén aparte hacemos una tortilla francesa y se la añadimos al arroz, salteamos un poco mas y rectificamos de sal.

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:
Espirales de colores.
Tomates de ensalada.
Atun.
Maíz.
Olivas negras sin hueso.
Sal y aceite de oliva.
Preparación:
Cocemos la pasta, y la pasamos a un colador, la lavamos un poco para enfriarla, la pasamos a un bol grande y reservamos.
Pelamos los tomates y los cortamos a trocitos , los añadimos en el bol de la pasta,  el maíz, el atún, las olibas cortadas por la mitad y la aliñamos con sal y aceite.

La cantidad de ingredientes no las pongo, porque las pongo a ojo, mas o menos según os guste un ingrediente mas que otro pues le ponéis mas o menos, la verdad que la ensalada admite mas ingredientes, pero ami me gusta así.

GAZPACHO A TROCITOS

Un gazpacho fresquito, el de toda la vida a trocitos para el calor,  en casa hay a quien no le gusta el triturado, a mi me encanta y lo hago de vez en cuando para mi sola, los ingredientes los podéis poner a ojo, depende de lo que os guste mas.

Ingredientes:
Pepino.
Tomate.
Pimiento, rojo y verde.
Cebolla.
Sal, Vinagre, orégano, aceite de oliva y agua

HELADO DE LECHE MERENGADA

Hola a todos, estoy un poco baga este verano, con las salidas para arriba y para bajo casi no cojo el ordenador y encima de todo en el verano que apetece echarse una siestecilla pues peor aun, bueno os dejo un helado muy refrescante.

Ingredientes:
1 litro de leche.
300g de azucar
.4 claras de huevo.
1 ramita de canela.
La cascara de un limon.
Canela molida para decorar.
Preparación:
Primero hay que aromatizar la leche. Para ello infusiona la leche con 250 gr. de azúcar, la ramita de canela y la piel de limón, bien lavada, calentando hasta que cueza todo junto unos cinco minutos a fuego lento. Deja enfriar, cuela y reserva.
Una vez esté fría la leche, monta las claras  con 50 gr. de azúcar, hasta que queden a punto de nieve. Añade con cuidado el merengue a la leche ya enfriada, mezclado con unas varillas.congela en heladora o en una bandeja metálica. En este último caso saca cada hora del congelador y bate con varillas o un tenedor, repitiendo el proceso varias veces hasta que el helado esté listo. Si tienes  u otro robot, puedes sacar el helado una vez se haya solidificado por completo y bate a velocidad 4-5 hasta que quede cremoso. Luego vuelve a congelar hasta el momento de servir.